Ｒｉｎｇｒａｚｉｅ的ニュアンス

　　　　
　　　　リングラッツエの愉快な仲間たち
　　　　
　　　　今日は仕事を早めにかたつけて
　　　　　
　　　　ご機嫌な様子

　　　　何やら僕の描いた黒板にけちをつける
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒板って書くの難しんですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たかが黒板だけど性格みたいなものが結構出るんですよね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕は適当で勢い男

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見透かされないようがんばって書いてます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うちはメニューは代表的なものだけしか書かない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとは、口答でなんてスタイルそれ自体が適当なの（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暇なら一度らしてね

泰成奮闘記

　はじめまして。二月からリングラッツェの一員になって、　　　　　　　　　　　　　　　
　
　一か月近く経ちました。
  
　初めての経験ばかりで毎日勉強の日々です。

   エスプレッソやカプチーノは毎日の特訓で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 お客様に提供出来るまでになりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    しかしまだまだ、学ぶことがいっぱいありすぎますが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  頑張っていきます！　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回はカプチーノについてはなそうかな～　( ..)φ

トマトがおいしくなってきました。

　　写真はインゲンとポモドーロの煮込みです。

　　前菜の一つとして大皿でほぼデイリーで

　　カウンターに並んでいます。

　　少し前に比べトマトのうまみが増してきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 うちのお店にとってトマトは非常に重要な
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 仲間なんで時期が近くなってくるとうれしくなります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 メニューの中のトマトを使った料理は塩を極端に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 使わないものが多く、その良しあしで完成度が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 変わってきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 だから、こいつらの元気は料理人の
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 元気であり、大切な仲間なのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 明日も元気なトマトを見ておいしい料理に励みます。

無題

　
　　
　　早いものでオープンから二ヶ月半
　
　　少しずつですがいろんな人に知ってもらうことができ
　　
　　ほんとにほんとに嬉しく思っています
　　
　　いろんな人と出会いお話をし、いつも驚きや、
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元気を貰っています。（ありがとうございます）
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだいろんなことをゆっくり考える暇なく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日店を開けていくことで、精一杯ですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい仲間に恵まれ少しずつカバーし合いながら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとだけ皆さんに迷惑をかけつつ、（ゴメンナサイ）
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いろんなことにチャレンジしていきたいと思っています。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これからも出会い、お話をして、ちょっとおいしい食事と、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南イタリアを感じてもらえたらいいなって思っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  お知らせ…　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 来週の17日、18日は連休頂きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お知らせ遅れて申し訳ありません。

無題

　
　　Ringrazieストーリー…

　　見てくださいこの長いカウンター。

　　ようやくここまでくるとお店らしさが

　　見えてきますよね。かなり四苦八苦したので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 すごい想い出深いカウンターです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 材木を取り寄せた次の日にこの長板が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 反り返ってて…(泣)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 あわててひっくり返して一日置いたら今度は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 反対側に反ってしまって…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 なかなか思うようにいかず、でもようやくここまで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 辿り着いたときの達成感は計り知れなかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 想い出詰まったこのカウンターは今度
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 お客さんの思い出が詰まればいいなと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  うまいこと話をまとめました。