空は晴れてますが、少しじめじめ
していますね。
気分もブルーにならないように
気分転換も必要で、休日に
野球観戦して発散してきました。
今日はピリッとしたペッパーが癖になる
なすとケッパーの黒コショウ風味を
紹介します。
作り方はシンプル、皮をむいたなすを
キツネ色に揚げます。
ごく少量のオイルににんにくで風味をつけ
ケッパーを入れるだけ。
仕上げに黒コショウをやや多めにふりかけ
提供する。
飾りっ気もない料理ですが、お客さんの反応は
いいです！ご自宅でやってみてはいかが？？
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平尾の南イタリア料理のお店「Ringrazie(リングラッツェ)」のブログです。飾らない、気取らない、小皿料理を会話とワインとコーヒーと共に楽しんで頂けるそんなお店を目指します。
