くたくたのきのこ達

  寒い日が続きますね。

　外に出たら雨かと思いきや、雪でした。

　本日Ringrazieは店休日をいただいております。

　今日のRingrazieの前菜紹介は「キノコのソテー」です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一見キノコに見えづらいかもしれないんですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 この中には7種類ぐらいのキノコたちが隠れてますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 やり方はいたってシンプル。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 にんにくの香りをつけたオリーブオイルで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 きのこを炒めていきます。若干なべ底に焦げ付くぐらい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 炒めたのちキノコの量の半分くらいの水分をいれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蓋をしてじっくり煮るだけ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 上りの目安はきのこのだしが出てきてとろみが
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ついたときです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 仕上げにパセリのみじん切りを入れて完成。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 簡単にできるうまい前菜ですのでぜひ家で作ってみては